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林正英在一旁站着，见盛君目光朝着自己看来，这才笑道：“大郎，恭喜你，后厨是酒楼最最重要的岗位，在这里呆明白了，将来才有可能当掌柜。”
他将“掌柜”两字咬的特别清晰，显然是想要激励盛君。后厨中，一众小伙计早就注意到了门外的两位掌柜和自家巡管，都猜测可能会有大事发生，一边装作在认真的干活，一边低声的讨论起来：
“孙掌柜、林掌柜，怎么都来了，这是怎么了？”
“依我看，肯定是有大事要发生，但具体要发生什么，还得过会儿才知道。”
“你这不是废话嘛，孙管事这么久没来，会不会是……”那小伙计话说一半便不说了，比了个滚蛋走人的动作。
“这个……不太可能把，盛君他才来了几天？”
嘈杂声在三人走入后厨后便戛然而止，林正英清了清嗓子道：“后厨的伙计们，都过来一下，孙掌柜有话说。”
孙立背着手站着，见伙计们差不多到齐了，这才宣布从即日起盛君将取代孙斌，成为后厨管事。
孙立话一说完，后厨中人的脸上多是震惊的神色，窃窃私语了起来，有一小伙计似乎听过昨天故事的，悄悄的与旁边人道：“你们可知道，盛君哥哥来头不小，据说是江少柳的大哥！”
盛君此时心中极度的畅快，几天前他初任巡管，那时竟然没有一个人送他上任，搞得他很孤独寂寞，独自面对孙斌的狂风暴雨。而几天后出任管事却很是不同，不光林正英来了，就连孙立老儿也来了，按过去的标准，那便是党政一、二把手同时送任，绝对是硬实力的象征，虽然他知孙立葫芦里卖的定然不是什么好药，但总归今日很有面子便是了。
接下来便是程序性的工作，林正英作为分管领导，对后厨，尤其是对盛君提了几点要求，盛君也拍着胸脯，代表后厨做了表态发言，一个简短的就任仪式便宣告结束了。
要说当管事和当巡管的感觉就是不一样，当巡管终究还只是个伙计，说话做事总得悠着点儿，手中那点权力也只有在有人撑腰的情况下才好使。而管事却是正儿八经的管理人员，对本部门的小伙计拥有绝对的生杀大权，他背着手在后厨这么一溜达，能明显的感觉到伙计们脸上的畏惧，不由得满意的点点头。
这才有当领导的样，别人不怕，那还当个鸡毛的领导。
他走到灶前，忽见几位大厨正做着什么，便凑上去一瞧，这一看不要紧，脱口道：“粽子？！”
旁边的小伙计忙讨好的解释道：“管事的，这是角黍，原来京都人都称他是粽子呐，小的真是长见识了。”
盛君哦了声，只见粽子做法大体和后世相同，他瞅了半晌，忽地问出了那个困扰他很久的问题：“这粽子……角黍的口味到底是甜的还是咸的，里面包着的到底是肉还是果儿呢？”
小伙计一愣，显然是对盛君所提出的问题颇为疑惑，但他仍极为认真的想了想才道：“有些时候放点羊肉，不过羊肉忒贵，寻常人家吃他不起，多数时候只是放些蜜饯罢了。至于口味也因人而异，管事的你看，那一桶是甜些的，而这一桶呢会比较咸，每年甜咸两样卖的都不错，所以我们每次都对半做一些。”
原来如此！
盛君欣喜的点点头，按这个逻辑看来，有钱富庶的地方肉粽子相应会多一些，而略微差一点的地方自然会以果子为主了，看来后世的粽子甜咸之争、肉果之争，今天终于是有答案了。
小伙计本在包粽子，见盛君在旁看着，知道这是难得一见的表现机会，便包的更加卖力，手法熟练的连包好几个粽子，有大有小，形状各异，用九种不同颜色的丝线扎起来连成一串。用手拎起来，从上到下九个粽子，端的是五彩缤纷，好看的紧，盛君拍拍手称赞道：“九子粽？好漂亮，兄弟你手真巧。”
小伙计被这么一夸，乐的都快要飞了起来，忙将之送给盛君道：“既然管事的你喜欢，就孝敬给你了。”
盛君喜滋滋的将之拿在手里左看右看，心道这个小伙计不像别人那般迂腐，倒是激灵的很，竖起大拇指道：“行啊，有眼力，都开始贿赂我了，你叫什么名字？”
“我叫李达，家里排行老三。”
“哦，李三呐，成，我记住你了。”他拎着粽子，正准备回房里好好品一品，刚刚走到房门处，忽觉前方阳光好像都被挡住了，抬起头来一瞧，猛的被吓了一跳。
只见不知何时房门口站了一高个壮汉，比盛君还要高半头，看样子起码有一米八五左右，他又高又壮，竟是把整个房门都填满了，整个后厨登时如关了门般黑乎乎的。他身穿短打汗衫，露在外的胳膊粗粗的，肌肉腱子横竖交错，青筋根根暴起，充满了爆炸性的力量，看到盛君，友善的点点头道：“这位兄弟，请问盛君盛公子可是在这里？”
盛君上下打量着眼前这人，有种当年得罪了小混混，被通知“放学别走”后让人拦在校园里的感觉，暗道这肌肉棒子该不会是孙斌请来揍我的吧，这尼玛胳膊比老子大腿还粗，抡一下还不把老子给砸碎了？！他满目戒备的问道：“你找盛君呐，你找他干嘛？”
壮汉道：“在下有事寻他，至于什么事却是说不得，请问盛君盛公子是在这里么？”
盛君眼珠一转道：“是在这里，可是刚刚他出去了，不知什么时候会回来。”
壮汉登时一脸的失望，与盛君拱拱手道：“既如此，还请兄弟代为转告，就说江上凌江公子使人来过了，明日这时还请盛公子多些方便，在下会再次前来相寻。”
他话一说完，转头便欲要走，盛君一听是江上凌，两只眼睛就跟恶狼见了肉一样绿了，忙高呼一声道：“壮士留步，我就是盛君，有什么说的你赶紧说吧。”
“你？……”壮汉回过投来，狐疑的看着盛君，少爷平日里谈笑有鸿儒、往来无白丁，可眼前之人却是一副小伙计打扮，那个被少爷称为大哥的盛君盛公子，怎么可能是个不入流的小伙计？他嗤笑一声道：“兄弟你莫要欺我，盛公子身世显贵，文采不凡，人中龙凤，而兄台你……呵呵。”